Türkiye’de gıda güvenliği, son yıllarda sık sık gündeme gelen önemli bir konu olarak sık sık gündeme geliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taklit ve tağşiş listeleri ile ortaya çıkardığı hileler, endişeleri artırırken, Türkiye’den Avrupa’ya ihraç edilen bazı ürünlerde de insan sağlığına zararlı maddeler tespit edilmeye devam ediyor.

50 Kat Seviyesinde TAE Tespit Edildi

Avrupa Birliği Gıda Uyarı Sistemi RASFF tarafından yapılan açıklamada, Türkiye'den İspanya’ya gönderilen fındıkların yapılan analizlerinde güvenli sınırın tam 50 katı seviyesinde Tenuazonik Asit (TEA) bulunduğu bildirildi. Toksik madde tespit edilen ürünler sınırdan geri çevrilerek iade edildi.

Tenuazonik Asit (TEA) Nedir?

Tenuazonik Asit, bazı küf türleri tarafından üretilen toksik bir bileşen olarak biliniyor. Özellikle tahıllar, fındık ve meyveler gibi gıdalarda ortaya çıkabilen bu madde, protein sentezini baskılayarak hücresel işlevleri olumsuz etkileyebiliyor. Karaciğer ve böbrek üzerinde toksik etkiler oluşturabilen Tenuazonik Asit, bağışıklık sistemini de zayıflatabiliyor. Ayrıca bazı bilimsel araştırmalara göre DNA üzerinde değişimlere yol açabilen mutajenik etkilere sahip olabileceği ifade ediliyor.